Sitat av
united92
lurer på hvordan man kan gjære frukt slik at man får alkoholprosent. Kan man tilsette vanlig bakegjær, sukker og eplejuice og da få en drikke med alkoholprosent? Hvordan regulerer man alkoholprosenten?
Les, Les, Les! Ja du kan gjære eplejuice med sukker og bakegjær, men om det kommer til å bli godt tviler jeg på. Du lage en cider med eplejuice, men isåfall bør du skaffe cidergjær eller liknende. Alkoholprosenten regulerer du med en mostvekt etter du har hatt oppi sukker juice og liknende. Du vil da kunne lese av hvor mye sukker væsken inneholder, og når du vet det så vurderer du hvor lang du vil gjære den ned. Dette spørs hvor søt du vil ha cideren. Altså; hvor mye sukker du gjærer bestemmer prosenten.
Husk på å være ekstrem renslig når du setter noe til gjæring, da mugg og div bakterier trives i samme forhold som gjær. Eplejuice har vel ofte noen konserveringsmidler som gjør at den holder seg litt bedre.